Middag med vinbonden Gavin Chanin torsdag 1. november

Vi får besøk av en av de mest spennende talentene i USAs vinverden

Torsdag 1.november får Bergen besøk av en av de mest spennende talentene i USAs vinverden, nemlig vinbonden Gavin Chanin! Vår eminente kjøkkensjef Espen Olsen har laget en 5-retters meny som passer sammen med hans nydelige viner. Dere er herved invitert til høstens flotteste vinmåltid!

5-retters meny

Oksecarpaccio, løyrom, gravet eggeplomme og estragonmajones.
Grillet sjøkreps med urtesmør, fennikel og sjøgressalat.
Piggvar, kyllingbuljong, jordskokk, hasselnøttmajones og timianolje.
Kalvefilet, kongeøsterssopp, grønnkål, steinsoppravioli og rødvinsglace.
Dessert.

Til maten serveres det viner fra Chanin Wines og Lutum Wines.

Litt om vinbonden

Gavin Chanin startet karrieren som lærling hos Au Bon Climat styrt av Jim Clenenden og Qupé under Bob Lindquist, og endte opp etter noen sesonger som assisterende vinmaker hos begge vineriene. Etter en reise rundt om i verden fra Sør-Afrika og New Zealand til Italia og Burgund returnerte han til Santa Barbara i California i 2007 og skapte sitt eget firma Chanin Wine Co. i 2007. I tillegg er han vinmaker for Lutum Wines som er et prosjekt han har sammen med Bill Price.

I 2011 var han på Forbes liste over «30 under 30», i 2012 skrev San Francisco Chronicle «en vinmaker man må følge med», Wine Enthusiast Magazine hadde ham i 2013 på listen over «40 under 40» smakssettere for vinindustrien det året, Aase E. Jacobsen i Aperitif skrev 31.januar i år «Denne californiske vinmakeren lager chardonnay på grand cru-nivå» (Les artikkelen her).

Bestilling

Tid og Sted: 1. november kl. 19:00 på Grand Hotel Terminus
Ordinærpris: kr. 1695,- pr. person
BT-Fordelspris: kr. 1395,- pr. person (Gyldig fordelsbevis må fremvises ved ankomst).

Prisene inkluderer også aperitiff.

Kjøpte billetter refunderes ikke.

Middag med Gavin Chanin på Grand Hotel Terminus 1. november 2018

Ordinærpris Middag med Gavin Chanin på Grand Hotel Terminus 1. november 2018

Pris:kr 1 695,00

BT-Fordelspris: Middag med Gavin Chanin på Grand Hotel Terminus 1. november 2018

Pris:kr 1 395,00